Je ne sais pas si je vous en avait déjà parlé, mais je passe tous les jours sur certains blogs.
Vous savez aussi tous la passion que je cultive pour le vin, et particulièrement pour les crus du Languedoc Roussillon. J'avais rendu visite une fois à Hervé Bizeul, ancien sommelier de grands restaurants parisiens (son rêve était de travailler en tant que Maître d'Hôtel Trancheur, mais le temps qu'il fasse ses études, le mêtier avait disparu.) Il a ensuite travaillé pour des magazines spécialisés dans le pif. Un formidable auteur. Mais le caractère bourru du bonhomme a vite eu raison du manque de liberté de ce mêtier. Il a donc émmigré sur Vingrau, petit village de la Vallée de l'Agly, proche de Tautavel (fameux pour sa crotte.......... fallait que je la sorte, désolé). Il y a acheté quelques hectares de vignes, et avec les moyens du bord, a commencé à faire du vin.
Le bonhomme connaissant son mêtier, et surtout réagissant au coeur et non pas à l'appat du gain et des notes de Parker (Bob comme il l'appelle), a été reconnu pour son travail, et ses vins se sont très vite très bien vendus. Le Clos des Fées, son domaine, fait désormais parti des grands crus du Rousillon, à la même échelle que Gérard Gauby et d'autres.
Bref, revenons en a notre visite. Nous arrivons sur les coups de 17h. Nous venons de passer l'après midi chez les Gauby. Nous sommes passés par des routes certes très belles, mais aussi très tortueuses. Le brouillard n'aidant pas, nous arrivons en retard. Heureusement, même étant un homme très occupé, et vu que nous avons eu la politesse de prendre rendez vous et de prevenir de notre retard, M. Bizeul nous acceuille. Nous entrons dans sa cave,..., enfin son garage. Inutile de vous dire que notre sang compte déjà plus de molécules de syrah, mourvèdre, carignan, que de globules rouges.
Il nous explique son vin, parle avec passion, et les deux jeunes fiers coqs que nous sommes, tous juste sortis de l'école, et verts en vin comme mon coeur l'est en football, écoutons avec entousiasme ses paroles, sans trop y comprendre grand chose. Pas grave, écouter un passionné est toujours une expérience interressante, et meme si je n'ai retenu que le 1/10ème de ce qu'il nous a dit, c'est déjà énorme pour moi. Il nous fait goûter sa cuvée des Sorcières, puis le Clos des Fées mais pas encore assemblé. En fait nous goutons les 4 cépages vinifiés un par un, puis ensuite l'assemblage de l'année précédente.
Nous finnissons par le vin le plus surprenant que j'ai eu à gouter de ma jeune vie, la Petite Sibérie. Une Parcelle de vieille Grenache noir, sur une terrain ou un vent glacial du Nord Ouest passe pendant plus de 200 jours par an. Cépage unique. Vin absolument unique, à gouter une fois dans votre vie.
Enfin, nous quittons le domaine, sur deux pieds, et les routes nous attendent. Nous n'avons malheureusement pas de liquide sur nous, et nous repartons sans bouteilles. SNIFF !!
Enfin, tout ca pour dire, que il possède lui aussi un blog, que je lis fréquememnt.
Le Blog de Hervé Bizeul N'hésitez pas à aller y faire un tour. C'est toujours très interressant, souvent marrant, polémique bien sur, mais toujours courtois. Bref, foncez.
Ben oui, allons-y, rêvons. Pourquoi pas d'ailleurs??? C'est sur que ce sera pas un match facile, mais au moins, soyez en surs, on ne va pas baisser les bras et se dire qu'on ne peut rien faire contre le nouveau champion. Au contraire, essayons de les faire redescendre de leur nuage. Rentrons leur dedans, comme on sait si bien le faire.
